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Marcos Guardabassi, mais conhecido como Marcos Bassi, proprietrio do restaurante Templo da Carne, no Bixiga, bairro da Bela Vista, regio central, e notrio especialista em cortes de carnes, morreu, aos 64 anos, no incio da tarde deste domingo (24), no Hospital Srio-Libans, onde estava internado para se tratar de um cncer no pulmo. A causa da morte no foi divulgada pelo hospital. O sepultamento de um dos mais conhecidos churrasqueiros do pas ser na tarde desta segunda-feira (25) no Cemitrio do Ara.
Filho de um alfaiate e de uma dona-de-casa italianos, Bassi nasceu e cresceu no tradicional bairro do Brs, na regio central. Com 8 anos, j trabalhava de ambulante. Ainda jovem, abriu o primeiro aougue, com a ajuda da me, no Mercado Municipal. O prximo passo foi transferir o seu aougue para a Rua Humait, no Bixiga, tambm na regio central, denominando-o Casa de Carnes Bassi.
Em 1978, abriu o seu primeiro restaurante, o Bassi, na Rua 13 de Maio. Dentre os cortes de carne que ajudou a valorizar, esto o bombom de alcatra e o da fraldinha, at ento considerada carne de segunda. Marcos Bassi deixa esposa e duas filhas.
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