INGREDIENTES:
xcara de acar
5 colheres de gua
5 bananas caturra em rodelinhas finas
Creme:
5 colheres de sopa de amido de milho
4 xcaras de leite
1 lata de leite condensado
2 gemas
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de acar de baunilha
Cobertura:
1 xcara de acar
2 claras
2 colheres (sopa) de suco de limo
1 colher (sopa) de raspas de limo
MODO DE PREPARO:
Em uma panela, coloque o acar, 1 colher (sopa) de gua e leve ao fogo baixo at caramelar.
Junte o restante da gua e deixe ferver at dissolver.
Acrescente as bananas e cozinhe por cerca de 1 minuto.
Despeje em um refratrio mdio (19 x 31 cm) e reserve.
Creme:
em uma panela, dissolva o amido de milho no leite.
Junte o leite condensado, as gemas e leve ao fogo mdio, mexendo sempre at engrossar.
Retire do fogo, junte a manteiga, a baunilha e misture bem.
Coloque o creme sobre o doce de bananas e reserve.
Pr-aquea o forno em temperatura alta.
Cobertura:
em uma tigela, misture as claras com o acar e aquea em banho-maria at amornar.
Coloque na batedeira junto com as cascas de limo e o suco, bata em ponto de merengue firme.
Leve ao forno por cerca de 5 minutos ou at o suspiro dourar levemente.
